家系ラーメンのクセになる特徴や魅力は？

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・薄茶色に濁った美味しそうなスープ！

・短いウエーブの太麺　スープによく絡む！

・独特な風味のチャーシュー　ごはんに合う！

・ホウレン草！

・のり！

といった独特な特徴です。

すっかり安定の定着を得ている家系ラーメンですが、その魅力についてまとめてみましょう。

乳化（水分と油脂分が混ざり合った状態）して白く濁ったスープに、パンチの効いた塩分濃度の高いしょうゆの「元ダレ」が加わって、引き締まった塩味に柔らかさが混ぜ合わせて魅力的な味わいになります。

もちもちとした太麺は食べやすいように麺が短く、なるべきスープを飛び跳ねさせないようになっています。燻煙のかかったチャーシューは独特な味わいがあり、プラス食欲がそそる香りをしています。

そしてさらに魅力なのが、自分の好きな味に調整ができることです。

麺の硬さ（硬め・普通・柔らかめ）、味の濃さ（濃いめ・普通・薄め）、脂の量（多め・普通・少なめ）のそれぞれ3段階に分かれ、これを組み合わせることでなんと27通りの自分好みの味に変化できます。

私個人としてはたいてい、麺は硬め、脂の量は多め、味の濃さは濃いめと、堪能しています。ラーメンだけでなく、必ずライスも一緒に食べています。チャーシューとのりを巻いて食べたり、ニンニクやネギも食べるのが非常に好みです

お店で食べるのも好きなのですが、家系ラーメンを自動販売機で購入して食べるのもクセになっています。冷凍ラーメンを家で調理しますが、人目が気にならないので、自分の好きなトッピングを入れて好みの味にしています。

例えば、ほうれん草、もやし、キャベツ、小さく刻んだタマネギ、ネギ、味玉、うずらの卵などです。さらに味付けも、ニンニク、ニラ、生姜、ゴマ、酢などです。

一番好きな食べ方は、海苔にニンニクを乗せて＋チャーシューと一緒にごはんを巻いて食べるのが格別な味付けになります。

私も含めてたくさんの人がはなぜこれほどまでに、家系ラーメンが好かれているのでしょうか。

他のインパクトのあるラーメンに比べ、家系ラーメンはそれほど濃厚ではなく、また歯応えも大きな強みもありません。

インパクトが大きいラーメンの人気は絶大ですが、そのインパクトゆえ、好き嫌いが大きく分かれます。

しかし家系は割と個性があるものの、前述のようにスープのまろやかさ、自分好みの味の調整で、万人受けすると考えられます。また細麺を選べる店も有り、細麺が好きな人にも需要があるのです。

近年では、家系ラーメンを自動販売機での販売などを展開しています。時代の変化と共に新しい戦力での販売が進んでいます。ただし、食べる人の好みはいつまでも変わりがありません。

家系ラーメン特徴　魅力